ouderenuurtje AH

DDJ Media programmeert klassiekers tijdens ouderenuurtje AH

Omdat vooral ouderen kwetsbaar zijn voor het coronavirus, heeft Albert Heijn de deuren vanaf maandag 23 maart een uurtje eerder geopend. Niet alleen kunnen 70-plussers in dit uur rustiger en met minder kans op besmetting hun dagelijkse boodschappen doen, ze ervaren tegelijkertijd een gevoel van nostalgie met nummers van vroeger.

De muziekprogrammeurs van DDJ Media, het bedrijf achter de muziek en instore commercials bij Albert Heijn, twijfelden geen moment en besloten om tijdens het ouderenuurtje ook muziek uit de tijd van deze doelgroep te programmeren.

“Toen we de vraag kregen om de muziek in de winkels een uur eerder aan te zetten voor ouderen, kwamen we direct op het idee om hier Gouwe Ouwe muziek aan toe te voegen, waar Albert Heijn ook enthousiast op reageerde. Het effect van muziek is enorm, het heeft een directe invloed op de stemming. Muziek spreekt gebieden in de hersenen aan die (jeugd)herinneringen activeren en een gevoel van nostalgie oproepen. Zeker in deze moeilijke tijden hopen wij hiermee een vertrouwd gevoel te kunnen bieden aan deze klanten. En niet alleen ouderen, maar wij allen zijn nu nog meer gebaat bij muziek. Kijk bijvoorbeeld naar de mensen die nu op balkons met elkaar zingen; muziek verbroedert.”

Voor de Albert Heijn medewerkers is het misschien wel even wennen, normaal gezien draait er buiten de openingstijden muziek die speciaal geprogrammeerd is voor de vakkenvullers die op dat moment aan het werk zijn. De klassiekers van artiesten waaronder Rod Stewart, The Beatles en Aretha Franklin, zijn iedere ochtend in de Albert Heijn’s te horen tussen 7 en 8 uur. Vanaf 8 uur vindt de reguliere, op maat gemaakte, programmering plaats.

Al eerder nam Albert Heijn verschillende maatregelen om de veiligheid voor zowel medewerkers als klanten te waarborgen. Zo worden, onder andere via instore announcements klanten opgeroepen zo veel mogelijk handscanners te gebruiken, contactloos te betalen, een winkelwagentje te gebruiken en 1,5 meter afstand te houden van anderen. Dit alles om de veiligheid voor zowel medewerkers als klanten te waarborgen.

Wil je weten wat muziek voor jouw winkelend publiek kan betekenen? Neem contact met ons op of bekijk onze infographic over de invloed van muziek op koopgedrag.

muziek horeca

‘Spotify in de horeca, ja of nee?’

Vaak spreken wij horeca ondernemers die gebruik maken van de muziekdienst Spotify. Daarbij valt het op dat er veel onzekerheid is over het rechtmatig gebruik hiervan. Het lijkt een goedkope oplossing maar mag deze dienst nou wel of niet worden gebruikt in openbare ruimtes? Het antwoord hierop is nee. In de gebruiksvoorwaarden van Spotify staat vermeld dat de dienst niet toegestaan is voor commerciële (zakelijke) doeleinden omdat dit niet onder de licentievoorwaarden valt. Dit houdt in dat muziek afspelen via Spotify enkel voor privé doeleinden toegestaan is. Overigens geldt dit ook voor andere (streaming) muziekdiensten zoals Apple Music, Deezer, Soundcloud of Tidal.

De schaduwkant
Aan iedere muziekdienst zitten voor- en nadelen. Ondanks het grote aanbod muziek valt het bij Spotify op dat de muziekprogramma’s niet zijn toegespitst op Nederlandse horeca omgevingen. Gebruikers die inmiddels overstapt zijn op een muzieksysteem van DDJ Media geven onder andere aan dat de afspeellijsten van Spotify onregelmatig werden ververst en te klein waren waardoor er snel stiltes vielen. Verder is het vaak onbekend dat het gebruik in bijvoorbeeld het café of restaurant vervelende gevolgen kan hebben. Indien gebruik wordt gemaakt van een muziekdienst voor consumenten kan de Buma/Sena een hoge boete opleggen. Een risico die je als ondernemer liever niet neemt!

Het betere alternatief
Om een prettige sfeer te creëren en de beleving voor gasten en bezoekers compleet te maken is goede achtergrondmuziek een essentieel element. Iedere serieuze horeca ondernemer maakt dan ook gebruik van een professionele en legale muziekoplossing. Om zorgeloos non-stop muziek af te kunnen spelen zonder volumeverschillen of slechte muziekprogramma’s adviseren wij je eens te verdiepen in de mogelijkheden die wij bieden. Zo is het mogelijk om muziek te selecteren op taal, tijdperk en tempo waardoor je nog eenvoudiger de muziek toespitst op jouw doelgroep. Doordat de muziek afgestemd is op het bezoekersprofiel kan het personeel zich vooral focussen op de gasten en zorgen voor een ultieme beleving.

Bron: https://www.bumastemra.nl/faq/hoe-betalen/

‘Beleving 2.0’

Winkels, cafés en restaurants hebben veel concurrentie van webshops en thuisbezorgsites. Consumenten kiezen steeds vaker voor gemak: ze zoeken hun producten online, drukken op die koopknop en laten alles thuisbezorgen. Daar lijkt offline soms niet tegenop te kunnen boksen. Toch is er een ding waar online niet aan kan tippen: de gastbeleving. Het jaar is bijna voorbij en 2017 staat voor de deur. Wil jij de beste beleving voor jouw klant of gast? Lees dan deze tips!

Het winkelend publiek, wil zich prettig en welkom voelen. Kortom: een unieke (winkel)ervaring beleven. De juiste sfeer neerzetten is hierbij essentieel! Er zijn verschillende factoren die de sfeer in een winkel of horecagelegenheid positief kunnen beïnvloeden:

Muziek
Muziek is sfeerbepalend en imago versterkend. Muziek goed inzetten in je winkelruimte of in horeca zorgt ervoor dat consumenten langer blijven hangen. Stem de muziek perfect af op je doelgroep en hun bezoek wordt een stuk plezieriger!

Visuals
Naast muziek draagt visuele communicatie bij aan de beleving waarnaar de consument (onbewust) op zoek is. Beeld trekt de aandacht en wekt emoties op. Wees inspirerend en voer jouw huisstijl door in je visuals om herkenbaar te blijven. Het gebruik van narrowcasting als marketing- en communicatiemiddel is ook zeer geschikt om bijvoorbeeld productinformatie te geven of de menukaart te presenteren.

Geur
Nog niet zo’n bekende marketingtool is geur en dat terwijl geur het sterkste zintuig is van jouw klant! De juiste geur kan de beleving intensief beïnvloeden en zorgt voor blijvende herinneringen. Net als bij muziek zijn gasten eerder geneigd te blijven hangen als er een aangename geur hangt.

De klant prikkel je dus door meerdere zintuigen aan te spreken. Muziek, visuals en geur dragen bij aan een unieke winkelervaring, wat uiteindelijk weer kan zorgen voor meer klantloyaliteit en een hogere omzet. DDJ Media is een full service media bedrijf dat strategisch meedenkt over jouw winkelconcept. Wij zijn dé innovatieve partij in 2017. Of je nou op zoek bent naar mediaoplossingen voor muziek, beeld of geur. We onderscheiden ons door totaaloplossingen aan te bieden die naadloos aansluiten op jouw verwachtingen.

‘Ik denk dus ik koop’

We gaan er vaak vanuit dat we bewuste keuzes maken, maar is dat eigenlijk wel zo? Er gaan complexe verbindingen vooraf aan beslissingen. Het emotionele- en het rationele brein zijn daarbij elkaars tegenstanders. Welk brein wint en hoe prikkel je die als verkoper?

CONTROL FREAK
Hieronder vallen weloverwogen keuzes, waarover een kritische analyse heeft plaatsgevonden. In de meeste gevallen kosten deze beslissingen veel energie en gaan ze langzaam. Je kunt deze keuzes prima verantwoorden en jij hebt de controle. Of in ieder geval, dat denk je. Laten we zeggen: je ervaart je rationele brein op een bewust niveau.

HET LIJKT MAAR ZO
Team emotie, reageert op gevoelige prikkels en reflexen. Deze prikkels ervaar je niet bewust. Anders dan bij team ratio kun je deze keuzes gerust impulsief noemen. Toch lijkt het alsof je deze beslissingen bewust maakt. Het onderbewuste gedeelte van je hersenen is al actief vóór de beslissing en zendt een signaal naar het bewuste gedeelte, die hard aan het werk gaat om je aankoop te rechtvaardigen, maar de beslissing is al lang en breed gemaakt.

OER, OER, OER
Er komt nog een speler in het spel, een oude speler welteverstaan: het reptielen brein. Zoals de naam al doet vermoeden komen je primaire reacties (overleving en voortplanting) voort uit dit gedeelte van het brein. Niets analyseren, gewoon handelen! Een aanpak die afstamt uit de oertijd. Toch hebben we nog sturing van dit gedeelte nodig: slapen, ademen, het kloppen van je hart en het regelen van je lichaamstemperatuur. Het wordt allemaal geregeld in dit gedeelte en af en toe worden die primaire reacties nog even wakker geschud.

DE WINNAAR
Je zou denken dat je koopbeslissingen maakt met het rationele brein, maar dat is slechts een illusie. Hoewel dit brein wel een aandeel heeft in de beslissingen die je maakt, is het eerder de eindverantwoordelijke te noemen. Het grootste gedeelte van onze beslissingen wordt dus op onderbewust niveau gemaakt door het emotionele en reptielen brein op basis van instincten. In minder dan tien seconden heeft je onderbewuste brein een beslissing gemaakt, waarna je een ogenschijnlijke bewuste reactie ontstaat.

TRIGGER EMOTIES
We laten ons onbewust leiden door aanwezige beelden, omdat ons brein als geen ander de taal van beeld spreekt. Door beelden in te zetten wordt er onbewust een associatie geactiveerd waardoor de boodschap beter en sneller wordt onthouden. Ook muziek heeft een aantrekkingskracht op ons onderbewustzijn. De winkelbeleving wordt  positiever ervaren door positieve associaties en herinneringen die door muziek wordt opgewekt.

Als iets ons koud laat, komen we niet in actie. Bij een koopervaring willen we emotioneel geprikkeld worden door te zien, voelen, proeven en ervaren. Die instincten stimuleer je door bijvoorbeeld beeld en geluid in te zetten om de beleving rond je product en merk grootser te maken. Bewust het onderbewuste prikkelen, dat is waar het om draait!

Bron: Frankwatching, Echttekst.nl & Universiteit van Nederland

‘Muziek beweegt!’

Iedereen houdt van muziek, veel mensen kunnen zelfs niet zonder. Muziek emotioneert ons, maar pept ons ook op wanneer we het nodig hebben. Een mooi nummer kan de bijzondere eigenschap hebben om herinneringen terug te halen. Oftewel: muziek beweegt ons! Letterlijk, want soms kun je echt niet stil blijven zitten. Hoe kan dat eigenlijk?

Onze twee hersenhelften hebben verschillende functies. Even kort gezegd: je rechter hersenhelft bepaalt je emotie en je linker hersenhelft bepaalt je acties. Door muziek te luisteren, spreek je diep gelegen regio’s in de hersenen aan. Namelijk de gebieden van taal, beweging (motoriek), emoties en sociale cognities. Bestaande verbindingen worden geprikkeld en er kunnen nieuwe verbindingen ontstaan. Zo kan het dat mensen hierdoor zelfs opnieuw leren lopen of praten!

Door muziek te luisteren, spreek je dus onder andere motorische gebieden aan in de hersenen. Soms kun je muziek écht voelen in je lichaam. Denk maar eens aan een nummer dat je letterlijk een rilling geeft. Het zal je dan ook niet verbazen dat een goede beat tijdens een workout kan motiveren om beter te presteren. Dit komt door het positieve stofje dopamine. Muziek geeft een extra injectie dopamine zodat je uithoudingsvermogen wordt verhoogd. Je concentreert je minder op moeheid en pijntjes en voor je het weet is je sportsessie voorbij. Je komt als het ware in een flow terecht en je krijgt net dat ene duwtje om harder te knallen.

Muziek heeft dus een positief effect op je sportieve prestaties, zoveel is duidelijk. Maar het wordt nog specialer: uit onderzoek is gebleken dat niet alleen je lichaam fit wordt van sporten, je krijgt er ook een fit brein van. Tijdens het sporten moet je tonen, timing en de volgorde van geluiden waarnemen. De functies om te plannen en abstract te redeneren worden hierdoor aangesproken en getraind.

Wat voor muziek is dan het beste om naar te luisteren? Muzieksmaak verschilt natuurlijk per persoon, maar over het algemeen werken nummers met 120 tot 140 beats per minute goed om je op te peppen. Een belangrijke voorwaarde is ook dat het liedje een tempo en ritme-respons moet hebben. Je moet echt het gevoel krijgen dat je op de muziek wilt bewegen. Je lichaam krijgt dan namelijk het instinct om te synchroniseren op de muziek, waardoor jij je energie gelijkmatiger en efficiënter gebruikt.

DDJ Media verzorgt complete muziek installaties welke volledig zijn afgestemd op de inrichting van iedere fitness- of groepslesruimte. Met het DDJ muzieksysteem beschik je over muziekprogramma’s  die perfect afgestemd zijn op de doelgroep en het moment van de dag. Dit creëert een goede beleving voor zowel bezoekers als gebruikers.

Bron: Universiteit van Nederland, Fit.nl, Psycholoog.net

‘Vier sfeermakers voor horeca en retail’

Als ondernemer in de horeca of retail branche moet je goed nadenken over een aantal essentiële zaken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan; het concept, het soort service die je wilt leveren, het menu of de productkeuze, de inrichting, het ontwerp en de vormgeving. Allemaal aspecten die zorgen voor een positieve merkbeleving. Maar is er nóg meer waar je over na kunt denken? Absoluut! Er mist nog één key element: sfeer. Het prikkelen van de zintuigen wordt steeds belangrijker om de ervaring van een gast of klant zo compleet mogelijk te maken. Met deze vier tips kun je de sfeer in jouw onderneming verhogen!

1. Kies de juiste muziek
Stel je eens voor: dineren zonder muziek of een winkel binnenstappen waar het helemaal stil is. Je voelt je er waarschijnlijk niet op je gemak. Voor elk moment wil je een ultieme sfeer kunnen neerzetten. Tijdens een rustige ochtend, een bruisende borrelmiddag of wat meer up-tempo muziek aan het einde van de dag. Door te kiezen voor de juiste muziek in jouw winkel of horecazaak, bepaal jij de sfeer en versterk je het imago. Zorg er daarom voor dat je je goed laat adviseren over geschikte muziekstijlen die aansluiten bij het imago en de doelgroep van de onderneming. Zo zorg je altijd voor de meest passende muziek.

2. Maak gebruik van visuals
Het oog wil ook wat. Door gebruik te maken van beeldcommunicatie, maak je de beleving compleet en de communicatie naar jouw doelgroep doeltreffend. Visuals kunnen een mooie toevoeging zijn bij de muziek die je afspeelt, maar deze kunnen bijvoorbeeld ook afgewisseld worden met eigen beeldmateriaal en advertenties. Met narrowcasting zet je de boodschap van jouw bedrijf extra kracht bij!

3. Zet geurmarketing in
We hebben nu al de zintuigen horen en zien gehad, maar wist je dat je ook kunt zorgen voor een aangename sfeer door geurmarketing? Geur is het sterkste zintuig van de mens. Kies voor een passende geur om de stemming en het koopgedrag van de klant positief te beïnvloeden. Niet alleen zorgt het voor het creëren van een fijne ambiance en blijvende herinneringen, het verwijdert ook nare luchtjes.

4. Gebruik goede apparatuur
Om muziek, beeld en geur goed in te zetten als sfeerverhogers, heb je betrouwbare apparatuur nodig van goede kwaliteit. Muziek moet bijvoorbeeld klinken als een deken van geluid wat je enkel realiseert door luidsprekers met een goede spreiding. De microfoons die worden gebruikt om te zingen of om te roepen moeten een helder geluid geven zonder gekraak of gefluit. Kies daarom je apparatuur zorgvuldig uit en laat regelmatig de audio apparatuur checken door de specialist.

Een avondje uit naar een restaurant of het bezoeken van een winkel gaat dus veel verder dan alleen lekker eten of mooie spullen kopen. Wie echt een goede indruk wilt achterlaten bij de gast of klant, zorgt voor een complete beleving met sfeerverhogende elementen. Daarbij is het belangrijk dat niet alleen het gehoor geprikkeld wordt. Je kunt zoveel meer door ook beeld en geur in te zetten. Maak de perfecte combinatie tussen zien, horen, ruiken, voelen en proeven om een spetterende eerste indruk te maken!

‘DDJ Media te zien in het programma Z Today’

Afgelopen vrijdag was DDJ Media te zien in het programma Z Today op RTL Z. Een cameraploeg van het nieuwsprogramma kwam bij ons over de vloer om te praten over achtergrondmuziek in de Retail. In het interview lichten wij toe waarom muziek essentieel is voor sfeerbepaling in de winkel.

Heb je de uitzending helaas gemist of wil je het graag nog eens terugkijken? Kijk dan het volledige item ‘achtergrondmuziek stuwt de verkoop’ terug via de website van Z Today: http://www.rtlz.nl/tv/laatste-videos/van-deze-muziek-eet-u-een-hamburger-extra

‘Wat doet beeld?’

Wat is een krachtige tekst zonder beeld? Het antwoord is: een minder krachtige boodschap. Hetzelfde geldt ook voor een winkel, horecagelegenheid, tankstation of sportkantine. Ook al is niet iedere consument zich daarvan bewust; zonder narrowcasting is de beleving minder compleet.

Iedereen denkt in beelden: bewust of onbewust. Beeld is namelijk de taal van ons brein. Dat is ook niet zo gek, want we leven in een cultuur waarin beeld een grote rol speelt. Televisie, computer, tablet of smartphone, het overgrote deel van de consument kijkt dagelijks op een scherm. De mens kan goed visualiseren, denk je bijvoorbeeld aan een boom, dan zie je een plaatje van een boom in je hoofd. Dit komt simpelweg omdat beelden sneller opgeslagen worden door ons brein dan woorden. Consumenten laten zich onbewust leiden door beelden en dus communicatie-uitingen om zich heen. Daarom is het een goede zet om beeldcommunicatie te gebruiken en zo jouw boodschap meer kracht bij zetten.

Daar komt narrowcasting om de hoek kijken, waarbij publiek x op locatie y wordt bereikt door middel van één of meer beeldschermen. De beheerder van het uitgezonden materiaal op het scherm maakt uit wat die boodschap precies is. Wanneer goed uitgevoerd, creëer je door middel van passende content hiermee een beleving. De zintuigen van de kijker worden geprikkeld. Sterker nog: het maakt een groot verschil in de beleving van klanten en bezoekers. De boodschap komt visueel krachtig over en is het toefje slagroom op de ervaring!

De mogelijkheden om narrowcasting in te zetten zijn eindeloos, of je nou intern of extern communiceert. Tegenwoordig is narrowcasting niet meer locatie gebonden en zijn er zelfs mogelijkheden tot interactiviteit met de consument. De boodschap kan entertainen: videoclips, sfeerbeelden of aanbiedingen kunnen getoond worden in bijvoorbeeld een horecagelegenheid of winkel. Maar de communicatie kan ook informatief zijn: een menukaart in een restaurant of de uitslagen van een voetbalwedstrijd in de voetbalkantine.

Door te visualiseren kun je het doel van jouw merk bereiken. De sterke associaties die beelden met zich meebrengen, slaan over op jouw product of dienst. DDJ Media levert gebruiksvriendelijke en betrouwbare narrowcasting oplossingen die de klant of bezoeker van entertainment en informatie voorzien, om zo een complete beleving te creëren. Laat jouw product of dienst niet meer alleen tot de verbeelding spreken en communiceer ook met de taal van het brein! Neem contact met ons op en laat je verrassen met passend advies over het juiste gebruik van beeld voor jouw onderneming.

‘Plan A voor geurmarketing’

Het bewust toepassen van geuren voor marketing doeleinden is steeds populairder aan het worden. Alhoewel de technieken al decennia, al dan niet millennia lang worden toegepast, lijkt geurmarketing opnieuw een opmars te beleven. Geuren worden in diverse omgevingen toegepast; naast de horeca en retail, zie je geuren nu ook toegepast worden in de zorg, transport voorzieningen en zelfs in de beveiliging. Waarom is geur zo belangrijk en wat kan je er mee?

Evolutionair gezien, is het reukzintuig misschien wel ons sterkste zintuig. Wanneer geur prikkelingen worden waargenomen, worden deze signalen direct in onze hersenen verwerkt. Er komen geen cognitieve filters aan te pas zoals bij visuele of auditieve prikkelingen. Het gevolg is dat bepaalde geuren direct gekoppeld kunnen zijn aan emoties en herinneringen (Herz, Eliassen & Souza 2004; Saive & Plailly 2014). Hierdoor kunnen geuren direct effect hebben op onze stemming en gedrag. Steeds meer onderzoeken laten zien wat voor effecten bepaalde geuren kunnen hebben op ons.

Citrus geuren worden vaak gekenmerkt als schoon, fris en natuurlijk. Citrus geuren hebben een stimulerend effect. Door citrus geuren voelen mensen zich vitaler en fitter en kan zelfs helpen bij gezondheidssymptomen te verminderen (Knasko, 1992). De stimulerende effecten van citrus geuren kunnen ook leiden tot impulsaankopen. In één van onze eigen onderzoeken, hebben wij in een groot winkelcentrum in Utrecht laten zien dat citrus geuren het gevoel van veiligheid kan verhogen met 17 procent ten opzichte van geen geur. Verder steeg de waardering voor het winkelcentrum met ruim 13 procent (Consumatics, 2014).

Houtachtige en kaneelachtige geuren worden vaak gekenmerkt als luxe, authentiek en warm. Dit soort geuren kunnen daarom erg effectief zijn voor de merkbeleving en identiteit van een organisatie, winkel of zelfs product. Kaneelgeuren kunnen ook goed helpen bij het reduceren van verveling. In een onderzoek van Jones, Dechmerowski, Oden en Pike (2014) lieten ze zien dat kaneel (en pepermunt) kan zorgen voor verhoogde gevoelens van opwinding (arousal).

Het verspreiden van etensgeuren, bijvoorbeeld van appeltaart of versgebakken brood, kan erg effectief zijn om gasten te verleiden iets extra’s te eten én om langer te verblijven. Net als bij muziek, is het erg belangrijk dat de geur past bij de omgeving en de organisatie. Een geur kan ingezet worden voor een bepaald doel, zoals een verwelkomend en prettig gevoel, maar het kan ook gebruikt worden om de verkoop te stimuleren. Geuren moeten daarom in de juiste context worden ingezet en zo een toevoeging leveren aan het grotere geheel.

Team Consumatics

‘Van muziek smaak naar de smaak van muziek’

Vandaag de dag kunnen we nog steeds niet de vinger leggen op wat muziek met ons doet. Gelukkig is de wetenschap hard op weg om antwoorden te vinden op deze vraag. In onze vorige blog heb je kunnen lezen dat muziek niet alleen effect kan hebben op onze emoties en gedrag, maar ook op onze uitgave en beoordeling van de omgeving. Maar welk effect heeft muziek op onze smaak?

Als mens hebben we vijf zintuigen die continu aan staan en prikkelingen verwerken. Het is onmogelijk om je bewust te zijn van alle prikkelingen die via deze zintuigen binnenkomen. Alhoewel je onafhankelijk ieder zintuig bewust kan ervaren, zoals de stoel waar je nu op zit, de geur van de ruimte, de smaak in je mond, enzovoorts, zijn we als mens geneigd om een mentale samenvatting te maken en ervaringen als een holistisch geheel te benaderen. Om hier een voorbeeld van te geven, onderzochten North, Hargreaves en McKendrick (1999) het effect van muziek op wijn keuze. In dit onderzoek kwam naar voren dat wanneer er Franse muziek werd gespeeld, er meer Franse wijnen werden verkocht en wanneer er Duitse muziek werd gespeeld, werden er meer Duitse wijnen verkocht. In een later onderzoek van North (2011) liet hij zien dat wanneer er klassieke muziek werd afgespeeld, wijnen als vol en zwaar werden omschreven. Terwijl bij het afspelen van subtiele en geraffineerde muziek wijnen als subtiel en verfijnd werden omschreven.

Deze effecten zijn ook onderzocht voor eten. In een onderzoek van Bumenthal (1997) werd aangetoond dat visgerechten frisser en beter smaakte wanneer er rustige zee geluiden werden afgespeeld. Ook andere aspecten van muziek kunnen smaak beïnvloeden. In een onderzoek van Zampini en Spence (2003) kwam naar voren dat wanneer het geluidsniveau van muziek toenam of als er hoge frequenties (van 2 kHz tot 20 kHz) muziek werd afgespeeld, men chips als verser en knapperiger beoordeelde. Spence heeft in een later onderzoek ook laten zien dat toffees bij hoge tonen zoeter smaken, terwijl toffees bij lage tonen bitterder smaken.

Het wordt steeds duidelijker hoe muziek een direct effect kan hebben op onze smaakperceptie en keuze. Met het draaien van de juiste muziek kun je gasten en bezoekers in de stemming brengen en een extra dimensie geven aan de smaak van eten en drinken. Het is belangrijk dat het hele plaatje klopt. Er moet een zekere mate van congruentie en balans bestaan tussen de muziek en de omgeving. Laat je daarom goed adviseren over welke muziek je moet draaien en de effecten hiervan. Op deze manier kan je nog meer beleving creëren voor je gasten en meer succes halen uit jouw business.

Team Consumatics