‘Vier sfeermakers voor horeca en retail’

Als ondernemer in de horeca of retail branche moet je goed nadenken over een aantal essentiële zaken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan; het concept, het soort service die je wilt leveren, het menu of de productkeuze, de inrichting, het ontwerp en de vormgeving. Allemaal aspecten die zorgen voor een positieve merkbeleving. Maar is er nóg meer waar je over na kunt denken? Absoluut! Er mist nog één key element: sfeer. Het prikkelen van de zintuigen wordt steeds belangrijker om de ervaring van een gast of klant zo compleet mogelijk te maken. Met deze vier tips kun je de sfeer in jouw onderneming verhogen!

1. Kies de juiste muziek
Stel je eens voor: dineren zonder muziek of een winkel binnenstappen waar het helemaal stil is. Je voelt je er waarschijnlijk niet op je gemak. Voor elk moment wil je een ultieme sfeer kunnen neerzetten. Tijdens een rustige ochtend, een bruisende borrelmiddag of wat meer up-tempo muziek aan het einde van de dag. Door te kiezen voor de juiste muziek in jouw winkel of horecazaak, bepaal jij de sfeer en versterk je het imago. Zorg er daarom voor dat je je goed laat adviseren over geschikte muziekstijlen die aansluiten bij het imago en de doelgroep van de onderneming. Zo zorg je altijd voor de meest passende muziek.

2. Maak gebruik van visuals
Het oog wil ook wat. Door gebruik te maken van beeldcommunicatie, maak je de beleving compleet en de communicatie naar jouw doelgroep doeltreffend. Visuals kunnen een mooie toevoeging zijn bij de muziek die je afspeelt, maar deze kunnen bijvoorbeeld ook afgewisseld worden met eigen beeldmateriaal en advertenties. Met narrowcasting zet je de boodschap van jouw bedrijf extra kracht bij!

3. Zet geurmarketing in
We hebben nu al de zintuigen horen en zien gehad, maar wist je dat je ook kunt zorgen voor een aangename sfeer door geurmarketing? Geur is het sterkste zintuig van de mens. Kies voor een passende geur om de stemming en het koopgedrag van de klant positief te beïnvloeden. Niet alleen zorgt het voor het creëren van een fijne ambiance en blijvende herinneringen, het verwijdert ook nare luchtjes.

4. Gebruik goede apparatuur
Om muziek, beeld en geur goed in te zetten als sfeerverhogers, heb je betrouwbare apparatuur nodig van goede kwaliteit. Muziek moet bijvoorbeeld klinken als een deken van geluid wat je enkel realiseert door luidsprekers met een goede spreiding. De microfoons die worden gebruikt om te zingen of om te roepen moeten een helder geluid geven zonder gekraak of gefluit. Kies daarom je apparatuur zorgvuldig uit en laat regelmatig de audio apparatuur checken door de specialist.

Een avondje uit naar een restaurant of het bezoeken van een winkel gaat dus veel verder dan alleen lekker eten of mooie spullen kopen. Wie echt een goede indruk wilt achterlaten bij de gast of klant, zorgt voor een complete beleving met sfeerverhogende elementen. Daarbij is het belangrijk dat niet alleen het gehoor geprikkeld wordt. Je kunt zoveel meer door ook beeld en geur in te zetten. Maak de perfecte combinatie tussen zien, horen, ruiken, voelen en proeven om een spetterende eerste indruk te maken!

Muziek in retail ‘one size fits all’?!

Iedereen kent de positieve effecten die muziek kan hebben op onze emoties en onze gemoedstoestand. Onlangs kwamen wij een studie tegen waarin onderzoekers lieten zien, met behulp van PET- en fMRI  scanners, dat in het plezier centra van onze hersenen dopamine vrij komt wanneer we naar emotioneel krachtige muziek luisteren (Salimpoor, Benovoy, Longo, Larcher, Dagher, Cooperstock & Zatorre, 2009). Het beloningseffect van muziek op onze hersenen is zelfs zo sterk, dat deze vergelijkbaar zijn met die van drugs.

De krachtige effecten die muziek op ons kan hebben zijn erg persoonlijk en daarom lastig om succesvol te vertalen naar een retail omgeving. Dit gegeven laat zien dat je er met een ‘one size fits all’ tactiek, zoals de lokale radio of een top 40 lijst, er niet zo makkelijk mee weg komt. Sterker nog, een mis-match tussen muziek en de winkelomgeving kan zelfs leiden tot afnamen van winkel evaluatie, kwaliteit perceptie en totale besteding (Mattila & Wirtz, 2001; Michon & Chebat, 2005). Waar moet je op letten als je een afspeellijst gaat selecteren of als je er een zelf wilt ontwikkelen? De wetenschap kan je daar een beetje bij helpen. Er zijn drie universele regels die direct invloed kunnen hebben op de verblijfsduur en totale besteding van jouw bezoekers: volume, tempo en genre.

Het volume is een belangrijk onderdeel als het gaat om muziek in de retail omgeving. Uit verschillende studies blijkt dat ‘te harde’ muziek een negatief effect heeft op verblijfsduur en totale besteding van (vooral vrouwelijk en oudere) bezoekers (Smith & Curnow, 1966; Yalch & Spangenberg, 1988). Zorg daarom dat de volume niet te hoog staat en de muziek evenredig verspreid is over de ruimte. Het gebruik van goede luidsprekers voor een correcte dekking is dan ook erg belangrijk. Ook het tempo van muziek heeft een direct effect hebben op de verblijfsduur en totale besteding van bezoekers. Als het erg druk is in de winkel, kan uptempo muziek ervoor zorgen dat mensen sneller een keuze maken en korter verblijven. Door langzame muziek af te spelen, kan je er juist voor zorgen dat bezoekers langer verblijven en gemiddeld meer besteden (Milliman 1982: Caldwell & Hibbert, 1999).

Als laatst, is het genre van muziek buitengewoon bepalend voor de ‘look and feel’ van de retail omgeving. Het genre keuze zou een toevoeging moeten zijn op het winkel concept. Muziek moet zijn afgestemd op de huisstijl, doelgroep en context (acties, shopping night etc.). Verschillende studies laten zien dat klassieke muziek ervoor kan zorgen dat bezoekers langer verblijven en meer besteden (Milliman, 1986; Areni & Kim, 1993). Nu is het natuurlijk niet te adviseren om klassieke muziek te gaan draaien bij een urban fashion winkel of de lokale viskraam. Uiteindelijk moet er een ‘fit’ zijn tussen de muziek keuze en de retail omgeving. Het advies; laat je goed informeren over een passende programmering!

Team Consumatics

DDJ Media persbericht

Persbericht: ‘Organisaties prikkelen klant steeds vaker met geluid, beeld en geur’


PERSBERICHT
28 mei 2015

DDJ Music verbreedt dienstenpakket en wijzigt naam in DDJ Media
‘Organisaties prikkelen klant steeds vaker met geluid, beeld en geur’

De helft van de jongvolwassenen winkelt langer als de voorkeursmuziek wordt gedraaid; driekwart van de horecabezoekers vindt dat muziek uitnodigt om een café binnen te stappen. Steeds meer organisaties zien het belang van een totaalbeleving met geur, geluid en visuele middelen. DDJ Music is de snelst groeiende aanbieder op dat gebied in Nederland. Het bedrijf verandert deze maand zijn naam van DDJ Music naar DDJ Media. Dit om nog meer te benadrukken dat DDJ de partij is die niet alleen met muziek, maar met alle denkbare mediavormen zintuigen weet te prikkelen.

Alle zintuigen prikkelen

“We zijn een jong en snel groeiend bedrijf met wortels in de muziekwereld. Per dag hebben we in de retail en horeca miljoenen contactmomenten met instore muziek en reclame. Partijen als Albert Heijn, McDonald’s, Vodafone, Perry Sport en Texaco ondersteunen we onder meer in de muziekkeuze en de levering van audiovisuele apparatuur. Voor horecaondernemers is juiste muziek net zo belangrijk als een goed getapt biertje. En voor retailers zijn goede muziek en reclame-uitingen net zo belangrijk als een juiste presentatie van producten in de winkel”, zegt Boy Boomsma, sales director bij DDJ Media.

De laatste jaren heeft DDJ Music haar expertise steeds verder uitgebouwd en daarom kiest het bedrijf voor een aangepaste naam: DDJ Media. Het bedrijf is naast muziek ook thuis in de wereld van narrowcasting, videowalls en geurmarketing. Het streven is alle omgevingsfactoren dusdanig te beïnvloeden dat deze optimaal effect hebben op klanten en bezoekers. Boomsma: “De sfeer in de omgeving bepaalt of klanten en gasten langer of juist korter blijven, al dan niet meer besteden en vaker terugkomen of het bij dat ene bezoek houden. Met de nieuwste en meest innovatieve communicatiemogelijkheden weten we alle zintuigen te prikkelen.”

Bewezen effecten

De effecten van een totaalbeleving zijn bewezen en divers. Zo geeft 57 procent van de cafébezoekers aan langer te blijven als er muziek wordt gedraaid en vindt tweederde van de restaurantbezoekers muziek sfeerbepalend. Verder geeft 80 procent van de sporters aan gemotiveerder te zijn met muziek. De muziekkeuze is in alle gevallen van doorslaggevend belang. Winkels met herkenbare muziek hebben 96 procent meer kans om onthouden te worden. Voor beeld en geur zijn er eveneens bewezen effecten. Zo neemt het veiligheidsgevoel van shoppers in winkelcentra met 17 procent toe als de juiste geur wordt verspreid.

Miljoenenbereik

DDJ Media is in Nederland de snelst groeiende aanbieder van prikkelende mediavormen. Het bedrijf richt zich op zes branches: retail, horeca, fitness, petrol, utility en verenigingen. In het portfolio zitten organisaties als HEMA, Ajax, Van der Valk en ANWB. Ook de kleinere, zelfstandig ondernemer kan terecht voor advies en ondersteuning. Meer dan drie miljoen mensen luisteren nu al dagelijks naar instore muziek van DDJ Media in de retail en horeca. En DDJ Media toont per dag meer dan een half miljoen reclame-uitingen op diverse locaties. DDJ Media volgt de ontwikkelingen op de voet en weet zo altijd nieuwe toepassingen te benutten.

Noot voor de redactie, niet voor publicatie:

Voor meer informatie, beeldmateriaal en/ of interviewverzoeken kunt u terecht bij Boy Boomsma (sales director DDJ Media). Telefoon: 035-5388107, e-mailadres: media@ddjmedia.nl, website: www.ddjmedia.nl. DDJ Media is gevestigd in Het Gooi (Huizen).

*Alle genoemde cijfers komen uit gefundeerde, breed gedragen onderzoeken. Indien gewenst kunnen wij u de namen van de betrokken onderzoeksinstanties toesturen.

DDJ Media is dagelijks bezig met tal van bijzondere, vernieuwende projecten. Op een subtiele manier worden de zintuigen van klanten/gasten geprikkeld. Als u graag eens langs komt op een projectlocatie die voor uw lezers interessant is, dan willen wij daar graag aan meewerken. U kunt dan zelf ervaren hoe de totaalbeleving vorm krijgt.

Music wordt Media

Music wordt Media

Consumenten willen beleving, of ze nu naar een winkel, horeca gelegenheid of andere openbare voorziening gaan. De omgevingsfactoren maken het verschil in de beleving van klanten en bezoekers. Het bepaalt of ze langer blijven, meer aanschaffen, consumeren en belangrijker: vaker terugkomen. De zintuigen dienen op een subtiele wijze geprikkeld te worden. Niet overheersend, maar net als goede muziek: als het er niet is dan wordt het gemist!

DDJ Music is gestart in 2005 met het ‘serveren’ van de juiste muziek op het juiste moment voor de juiste gelegenheid. Deze filosofie streven wij nog altijd na, in 2012 uitgebreid met beeld en de nieuwste communicatiemiddelen om de consumenten positief te beïnvloeden. De missie van DDJ is ‘het kwalitatief bijdragen aan de beleving van de klant in iedere onderneming waardoor hij of zij geïnspireerd raakt, langer blijft en uiteraard graag terugkomt’.

Dit alles is wat ons drijft en zien het als uitdaging je vaker via de digitale media te informeren beginnende bij deze nieuwe website, van Music naar Media!